J’ai testé : Botanique

J’ai commencé l’année 2017 en testant un midi le restaurant Botanique.

Botanique – 71,rue Folie Méricourt – Paris XIe

Installé dans une maison de ville typiquement parisienne du XIe arrondissement, le restaurant Botanique émane de la rencontre entre un jeune chef japonnais Sugio Yamaguchi (ancien de chez Pierre Sang) et un jeune sommelier Alexandre Philippe.  Au menu, des produits frais qualitatifs du terroir français revus et corrigés avec une note acidulée asiatique et des vins en accord.

La maison étant sur deux niveaux, la carte l’est également. Au premier étage, le menu gastronomique ; au rez-de-chaussée, le menu bistrot.

L’équipe du restaurant reçoit dans un cadre assez sympa avec une vue plongeante sur la cave. J’adore. On s’y sent assez bien.

Vu sur la cave – Restaurant Botanique, Paris XIe

J’ai testé, le rez-de-chaussée du restaurant, la formule déjeuner.

Le midi, deux formules sont proposées : plat et dessert ou entrée et plat à 20 €  ou entrée, plat et dessert : 25 €

La carte est courte et change régulièrement, comme j’aime. Certains mets nécessitent un supplément (caviar, civet de biche, plat agrémenté de truffe….), mais nous comprenons !

J’ai évidemment testé la formule à 25 € : entrée, plat, dessert.

  • Cromesquis de cabillaud
  • Lieue jaune, légumes d’hiver
  • Tartelette au chocolat et cardamone

C’était délicieux. Dans l’assiette, c’est aussi beau que bon, et, à ma grande surprise, j’ai trouvé les plats généreux. Je n’ai pas pu goûter le vin en accord, puisque le midi ce n’est pas ma tasse de thé. Mais je n’ai pas dit mon dernier mot avec cette adresse. En effet, vu la cave et la carte des vins, j’ai très envie d’y installer mon QG pendant quelques mois…

Une très jolie adresse pour s’offrir un restaurant gastro-néo-bistrot sans avoir une note salée !

Je conseille ce restaurant entre amis amateurs de l’accord mets-vins ou en amoureux !

Exemples de jolis mets (source : site, photos bien meilleures de les miennes…) :

 

Botanique :

  • 71, rue de la Folie Méricourt, Paris XIe
  • M° Oberkampf
  • Réservation conseillée midi et soir : 01 47 00 27 80
  • Plus d’infos, sites : ici
  • Le midi : 20-25 €
  • Menu découverte 5 plats : 65 €
  • Menu dégustation : 120 €